Frī kartupeļi un vēzis

Ir bijis arvien vairāk zinātnisku pierādījumu par saikni starp frī kartupeļiem un vēzi. Vēl 2002. gadā pētnieki Stokholmā paziņoja ka viņi bija atraduši akrilamīdu frī kartupeļos. Šī ir ļoti bīstama viela, ko acīmredzot izraisa pārtikas tauku uzkarsēšana līdz ļoti augstai temperatūrai, kā tas notiek, kad frī kartupeļi (un citi pārtikas produkti) tiek fritēti.

2005. gada augustā a ilgtermiņa pētījums atklāja, ka bērniem, kuri ēda frī kartupeļus, ir daudz lielāks krūts vēža risks kā pieaugušajiem. Daudzi cilvēki (tostarp mana sieva) ņirgājās par šo pētījumu (vai, pareizāk sakot, par šī pētījuma ziņojumiem), jo netika apspriests mehānisms, ar kura palīdzību frī kartupeļi izraisa vēzi.

Visbeidzot, piektdien CNN ziņoja, ka Kalifornijas štatā iesniedza prasību pret McDonald’s un Wendy’s par frī kartupeļu pārdošanu bez brīdinājuma. Saskaņā ar 1986. gada Kalifornijas likumu jebkurai organizācijai, kas pārdod pārtiku vai citus produktus, kas satur nedrošas ķīmiskas vielas, ir jābrīdina sabiedrība.

CNN ziņojumā Procter & Gamble pārstāve Keja Purjēra saka:

Viņa sacīja, ka akrilamīds ir pieejams neatkarīgi no tā, vai šie pārtikas produkti ir pagatavoti restorānā, mājās vai iepakoto preču rūpniecībā. Mēs stāvam aiz muguras un pilnīgi domājam, ka mūsu produkti ir tikpat droši kā jebkad.

Tas, protams, ir galvenais. Šie produkti ir tikpat droši kā jebkad – tas ir, tie nav īpaši droši. Tie ievērojami palielina vēža risku. Ja vien es zinātu…

paslēpties