211service.com
Kāpēc cilvēki joprojām cieš badu pārpilnības laikmetā
Mūsu brīnišķīgā globālā piegādes ķēde ne tikai nespēj novērst badu — tā to izraisa.
2020. gada 17. decembris
Niko Ortega
Nobela prēmijas reti tiek piešķirtas bez strīdiem. Prestižs parasti izperina odziņu kritiķu ligzdu, kuri izsmej uzvarētāja pilnvaras, sūdzas par nepieminētajiem līdzstrādniekiem, kurus vēsture atstās malā, vai norāda uz nopelniem bagātākiem saņēmējiem, kuri ir negodīgi aizskarti.
Tāpēc, kad Norvēģijas komiteja nolēma piešķirt 2020. gada Nobela Miera prēmiju Pasaules Pārtikas programmai, Apvienoto Nāciju Organizācijas pārtikas palīdzības aģentūrai, nebija nekāds pārsteigums, ka ziņas tika sagaidītas vairāk nekā ar dažiem smīniem un acu ripināšanu.
Šis stāsts bija daļa no mūsu 2021. gada janvāra numura
- Skatiet pārējo izdevuma daļu
- Abonēt
Komiteja norādīja, ka šajā gadījumā balva tika piešķirta, jo, ņemot vērā pandēmiju, Pasaules pārtikas programma ir parādījusi iespaidīgu spēju pastiprināt savus centienus. Kurš varētu ar to strīdēties?
Cilvēku, izrādās, daudz. Kad ANO struktūras iegūst miera balvu, mēs esam tieši pie tās robežas, lai to piešķirtu 'idejai par organizāciju diagrammām'. ņirgājās Atlantijas okeāna Robinsons Meiers. Tā ir dīvaina izvēle, un tā ir pilnīga balvas izšķērdēšana, teica Mukesh Kapila, Mančestras universitātes globālās veselības profesors. Viņiem ir jēga. WFP, kas sniedz pārtikas palīdzību cilvēkiem, kuriem tā nepieciešama, ir lielākā aģentūra ANO, un tajā visā pasaulē strādā 14 500 darbinieku. Tā ieguva balvu par vienkāršu sava darba veikšanu, iebilda Kapila.
Un ārkārtīgi šaura tā darba interpretācija. Galu galā ANO nav izveidojusi WFP, lai risinātu tūlītējus draudus akūtā stresa laikā; tās misija ir izskaust badu un nepietiekamu uzturu. Pēc gandrīz 60 gadu mēģinājumiem izbeigt badu, WFP šodien ir lielāka un noslogotāka nekā jebkad agrāk. Pasaules lauksaimnieki saražo vairāk nekā pietiekami, lai pabarotu pasauli, un tomēr cilvēki joprojām cieš badu. Kāpēc?
Īsta mute, ko pabarot
Bads visā pasaulē pasliktinās, nevis uzlabojas. Tā ir taisnība, ka to cilvēku īpatsvars, kuri regulāri nesaņem pietiekami daudz kaloriju, lai dzīvotu, ir samazinājies, samazinoties no 15% 2000. gadā līdz 8,6% 2014. gadā. Tomēr šī proporcija kopš tā laika ir saglabājusies diezgan nemainīga, un absolūtais nepietiekama uztura cilvēku skaits ir saglabājies. cēlies. Pagājušajā gadā saskaņā ar ANO datiem 688 miljoni cilvēku regulāri bada badu, salīdzinot ar 628,9 miljoniem 2014. gadā. Līkne nav krasa, taču, ja pašreizējās tendences turpināsies, līdz 2030. gadam vairāk nekā 840 miljoni cilvēku varētu būt nepietiekama uztura.
Sešas grāmatas, kas atklāj pārtikas sistēmas briesmas
Pārtika vai karš
Džulians Kribs
KEMBRIDAS UNIVERSITĀTES PRESE, 2019
Ātra tūre par gaidāmajiem konfliktiem, ko rada pārtikas sistēma — un tiem, kas jau izskan.
Neskaidra raža
Ians Mosbijs, Sāra Roca, Evans D.G. Freizers
REĢĪNAS UNIVERSITĀTES PRESS, 2020
Vai mēs varam pielāgot savu uzturu, lai tiktu galā ar gaidāmo katastrofu? Apskatiet pārtikas produktus, kas varētu dominēt mūsu nākotnē, no karibu līdz kriketiem.
Bīstamā Bounty
Toms Filpots
BLŪMSBERIJA, 2020. gads
Kā lauksaimniecības intensifikācija Amerikā ir likusi rūpnieciskajai lauksaimniecībai izskatīties nestabilai un saskarties ar sabrukumu.
Tautas barošana
Rebeka Ērla
KEMBRIDAS UNIVERSITĀTES PRESE, 2020
Kartupeļi ir pilnīgi pazīstami, pilnīgi neglaimojoši un ārkārtīgi svarīgi globālajā uzturā. Ērls sīki izklāsta kartupeļu pārsteidzoši aizraujošo sociālo un politisko vēsturi.
Labklājības novākšana
Kīts Fūlijs, Madhurs Gautams, Aparadžita Gojala,
un Viljams F. Malonijs
PASAULES BANKAS GRUPA, 2020
Šajā bezmaksas, dīvainajā e-grāmatā ir sīki izpētīts atlikušais lauksaimniecības potenciāls un progresa plāns.
Bite Back: Cilvēki, kas uzņem korporatīvo pārtiku
un Uzvararediģēja Saru Jayaraman un Katherine De Master
KALIFORNIJAS UNIVERSITĀTES PRESS, 2020. gads
Šajā eseju krājumā ir aplūkoti vairāki aspekti, kas saistīti ar pārtikas taisnīguma sasniegšanu.
Statistika šķiet abstrakta, taču katrs no šiem miljoniem ir īsta mute, ko pabarot, un grūtības, ar kurām viņi saskaras, ir ļoti reālas. Savā 2019. gada grāmatā Pārtika vai karš Austrālijas žurnālists un autors Džulians Kribs mokoši detalizēti apraksta fizisko bada procesu. Viņš skaidro, ka ķermenis aprij sevi, meklējot iztiku, samazinot enerģijas līmeni un radot tādas blakusparādības kā anēmija, šķidruma uzkrāšanās un hroniska caureja. Tad muskuļi sāk zaudēt, viņš raksta. Upuris kļūst arvien vājāks.
Pieaugušajiem pilnīgs bads izraisa nāvi astoņu līdz divpadsmit nedēļu laikā… bērniem ilgstoša badošanās aizkavē augšanu un garīgo attīstību tādā veidā, no kā viņi nekad nevarēs atgūties, pat ja tiek atjaunots pilnvērtīgs uzturs. Īsāk sakot, bads ir viens no mokošākajiem veidiem, kā nomirt gan fiziski, gan garīgi — tas ir daudz sliktāks par lielāko daļu nežēlīgu cilvēku izgudrotās spīdzināšanas, jo tas prasa tik ilgu laiku un ir saistīts ar praktiski visu cilvēka ķermeņa sistēmu iznīcināšanu.
Mūsdienās globālā nabadzības apkarošanas bezpeļņas organizācija Oxfam ir identificējusi 10 ārkārtējas bada vietas visā pasaulē, kur miljoniem cilvēku saskaras ar šo riebīgo spīdzināšanu. Dažas no tām ir konfliktu teātri, tostarp Afganistāna, kur notiek visilgākais karš, kurā Amerika ir iesaistījusies, un Jemena, kur kaimiņvalsts Saūda Arābijas izraisītais pilsoņu karš ir atstājis 80% no 24 miljoniem valsts iedzīvotāju ir nepieciešama humānā palīdzība. Taču ir arī citi apstākļi, kas var izraisīt badu: Venecuēlas krāteriskā ekonomika; Dienvidāfrikas augstais bezdarba līmenis; Brazīlijas taupības gadi.
Misisipi, valsts izsalkušākajā štatā, katrs ceturtais bērns nespēj pastāvīgi ēst pietiekami daudz. Kas notiek?
Un pat labi funkcionējošās rūpnieciski attīstītajās valstīs ekonomiskās nevienlīdzības dēļ pieaug bada draudi — ne tikai slikta uztura, bet arī faktiskā bada. Apvienotajā Karalistē pārtikas banku izmantošana kopš 2013. gada ir vairāk nekā divkāršojusies. ASV pārtikas trūkums ir plaši izplatīts, un vissmagāk tas skar bērnus, vecāka gadagājuma cilvēkus un nabagus. Misisipi, valsts izsalkušākajā štatā, katrs ceturtais bērns nespēj pastāvīgi ēst pietiekami daudz. Kas notiek?
Futūristisks brīnums
To ir grūti saprast, daļēji tāpēc, ka pārtikas sistēma ir bijis viens no lielākajiem mūsdienu pasaules tehnoloģiskajiem veiksmes stāstiem. Tas, ko mēs ēdam, kā tas tiek ražots un no kurienes tas nāk — tas viss industriālajā laikmetā ir dramatiski mainījies. Mēs esam atraduši veidu, kā pārtikā izmantot gandrīz visas tehnoloģijas, sākot no mehanizācijas un datorizācijas līdz bioķīmijai un ģenētiskai modifikācijai. Šie tehnoloģiskie lēcieni ir ievērojami palielinājuši produktivitāti un padarījuši pārtiku uzticamāku un plašāk pieejamu miljardiem cilvēku.
Pati lauksaimniecība ir kļuvusi daudzkārt efektīvāka un produktīvāka. 1900. gadu sākumā Hābera-Bosa process tika izmantots, lai uztvertu slāpekli no gaisa un pārvērstu to mēslošanas līdzeklī nebijušā mērogā. Mehanizācija nāca ātri: 1930. gados aptuveni katrai septītajai fermai ASV bija traktors; 20 gadu laikā tos izmantoja lielākā daļa saimniecību. Tam līdzās pieaugošā spēja novirzīt ūdens krājumus un iekļūt ūdens nesējslāņos, palīdzot dažus sausos reģionus pārvērst par auglīgu aramzemi. Ķīnas, Vidusāzijas, Tuvo Austrumu un ASV vālus pārveidoja milzīgi ūdens projekti, aizsprosti un apūdeņošanas sistēmas. Pēc tam 1960. gados amerikāņu agronoms Normans Borlaugs selekcionēja jaunus kviešu celmus, kas bija izturīgāki pret slimībām, aizsākot Zaļo revolūciju tādās valstīs kā Indija un Brazīlija, kas noveda pie tā, ka Borlaugs 1970. gadā ieguva Nobela Miera prēmiju.
Tas viss nozīmē, ka rūpnieciski attīstītie lauksaimnieki tagad strādā ar gandrīz pārcilvēcīgu produkcijas līmeni salīdzinājumā ar viņu priekšgājējiem. 1920. gadā vairāk nekā 31 miljons amerikāņu strādāja lauksaimniecībā, un vidējā saimniecība bija nedaudz mazāka par 150 akriem. Gadsimtu vēlāk kopējā lauksaimniecības zemes platība ASV ir samazinājusies par 9%, bet tikai viena desmitā daļa no šī darbaspēka, 3,2 miljoni cilvēku, ir nodarbināti tās kopšanā. (Tagad arī saimniecību ir daudz mazāk, taču tās ir vidēji trīs reizes lielākas.)
Arī piegādes ķēde ir futūristisks brīnums. Lielākajā daļā valstu varat ieiet veikalā un iegādāties svaigas preces no visas pasaules. Šīs piegādes ķēdes pat izrādījās zināmā mērā izturīgas pret pandēmijas izraisīto haosu: kaut arī Covid-19 bloķēšana dažviet izraisīja pārtikas trūkumu, lielākā daļa tukšo plauktu bija tie, kas bija paredzēti tualetes papīra un tīrīšanas līdzekļu novietošanai. Pārtikas krājumi bija izturīgāki, nekā daudzi gaidīja.
Taču pārtikas masveida industrializācija un mūsu iespējas to iegādāties ir radījusi neparedzētu seku lavīnu. Lētas, sliktas kalorijas ir izraisījušas aptaukošanās krīzi, kas nesamērīgi ietekmē nabadzīgos un nelabvēlīgos apstākļos esošos. Intensīva lopkopība ir palielinājusi siltumnīcefekta gāzu emisijas, jo gaļai ir daudz lielāka oglekļa pēda nekā pupiņām vai graudiem.
Arī vide ir piekususi. Mēslojuma un pesticīdu izmantošanas uzplaukums ir piesārņojis zemi un ūdensceļus, un vieglā ūdens pieejamība ir likusi dažās sausās pasaules daļās iztērēt savus resursus.
Viņi nav industrializējušies, tāpēc viņi neaudzē daudz pārtikas, kas nozīmē, ka viņi nevar nopelnīt daudz naudas, tāpēc viņi nevar ieguldīt iekārtās, kas nozīmē, ka viņi nevar audzēt daudz pārtikas. Cikls turpinās.
In Bīstamā Bounty , žurnālists Toms Filpots pēta Kalifornijas lauksaimniecības nākotni. Piemēram, milzīgie ūdens projekti, kas piesaista piegādes Centrālajai ielejai, pēdējo 90 gadu laikā ir palīdzējuši tai kļūt par vienu no pasaulē produktīvākajiem lauksaimniecības reģioniem, nodrošinot aptuveni ceturto daļu Amerikas pārtikas. Taču šie dabiskie ūdens nesējslāņi tagad ir pakļauti lielam spiedienam, pārmērīgi izmantoti un izžūst, ņemot vērā sausumu un klimata pārmaiņas. Filpots, mātes Džounsas reportieris, norāda uz netālo Imperatora ieleju Kalifornijas dienvidos kā piemēru šai muļķībai. Šis Sonoras tuksneša gabals, kas ir sauss, ir atbildīgs par vairāk nekā pusi Amerikas ziemas dārzeņu ražošanu, un tomēr, ņemot vērā vietējos ūdens resursus, Imperatora ieleja Centrālajai ielejai izskatās kā Waterworld. Ielejā atrodas Kalifornijas lielākais ezers, 15 jūdzes garā Saltonas jūra, kas ir tik ļoti piesātināta ar piesārņotājiem un sāli, ka gandrīz viss tajā ir iznīcināts.
Tas drīzumā neuzlabosies: tas, kas notiek Kalifornijā, notiek citur. Parādās Kribs Pārtika vai karš tieši to, kā tendenču līnijas norāda uz nepareizo pusi. Viņš saka, ka šodien pārtikas ražošana jau konkurē par ūdeni ar izmantošanu pilsētās un rūpniecībā. Arvien vairāk cilvēku pārceļas uz pilsētām, paātrinot šo tendenci. Ja tas turpināsies, viņš saka, ka pārtikas audzēšanai pieejamā saldūdens daļa pasaulē samazināsies no 70% līdz 40%. Tas savukārt samazinātu pasaules pārtikas ražošanu par vienu trešdaļu līdz 2050. gadiem, kad būs vairāk nekā 9 miljardi mutes, ko pabarot, nevis palielinātu to par 60%, lai apmierinātu pieprasījumu.
Tās visas ir drūmās prognozes par badu nākotnē, taču tās īsti neizskaidro šodienas badu. Šim nolūkam mēs varam aplūkot citu negaidītu 20. gadsimta lauksaimniecības revolūcijas aspektu: faktu, ka tā nenotika visur.
Tāpat kā nabadzīgajiem ir grūti iegūt veselīgas kalorijas, arī lauksaimniecības industrializācija ir sadalīta nevienmērīgi. Vispirms Rietumu zemnieki tika iedarbināti uz hiperproduktivitāti, tad valstis, kuras skāra Zaļā revolūcija. Taču progress tur apstājās. Mūsdienās hektārs lauksaimniecības zemes Subsahāras Āfrikā katru gadu saražo tikai 1,2 tonnas graudu; ASV un Eiropā līdzvērtīga zeme dod līdz astoņām tonnām. Tas nav tāpēc, ka lauksaimniekiem nabadzīgos reģionos noteikti trūkst dabas resursu (Rietumāfrika jau sen ir kokvilnas ražotājs), bet gan tāpēc, ka viņi ir ieslēgti iztikas ciklā. Viņi nav industrializējušies, tāpēc viņi neaudzē daudz pārtikas, kas nozīmē, ka viņi nevar nopelnīt daudz naudas, tāpēc viņi nevar ieguldīt iekārtās, kas nozīmē, ka viņi nevar audzēt daudz pārtikas. Cikls turpinās.
Šī problēma saasinās vietās, kur iedzīvotāju skaits pieaug straujāk nekā pārtikas daudzums (deviņas no 10 pasaulē visstraujāk augošajām valstīm atrodas Subsahāras Āfrikā). Un to var palielināt pēkšņa nabadzība, ekonomisks sabrukums vai konflikts, kā tas ir Oxfam karstajos punktos. Lai gan šīs ir vietas, kur Pasaules Pārtikas programma iesaistās, lai mazinātu tūlītējas sāpes, tā arī neatrisina problēmu. Taču viņu ekonomiskā situācija nav nejaušība.
Katastrofa lauksaimniekiem visā pasaulē
2003. gada septembrī Dienvidkorejas zemnieks Lī Kjuns Hae piedalījās protestos pret Pasaules Tirdzniecības organizāciju, kas pulcējās Meksikā. Lī bija bijušais arodbiedrības vadītājs, kura paša eksperimentālā saimniecība tika slēgta deviņdesmito gadu beigās. Esejā krājumā Bite Back (2020) , Raj Patel un Maywa Montenegro de Wit stāsta, kas notika tālāk.
Demonstrantiem saduroties ar policiju, viņi skaidro, ka Lī uzkāpa uz barikādēm ar uzrakstu PTO! Nogalina. FARMERS karājās viņam kaklā. Virs žoga viņš atrāva vaļā sarūsējušu Šveices armijas nazi, iedūra sev sirdī un pēc dažām minūtēm nomira.
Lī protestēja pret brīvās tirdzniecības ietekmi, kas ir bijusi katastrofa daudziem lauksaimniekiem visā pasaulē. Iemesls, kāpēc mazāk rūpnieciski attīstīto valstu lauksaimnieki nevar nopelnīt daudz naudas, nav tikai tāpēc, ka viņiem ir zemas ražas. Tas ir arī tas, ka viņu tirgus ir pārpludināts ar lētāku konkurenci no ārzemēm.
Ņem cukuru. Pēc Otrā pasaules kara Eiropas cukurbiešu audzētājus subsidēja to valstu valdības, lai palīdzētu izpostītajām valstīm nostāties uz kājām. Tas strādāja, taču, tiklīdz sākās industrializācija un ražošanas līmenis sasniedza stratosfēru, tiem bija pārpalikums. Atbilde bija šīs pārtikas eksports, taču subsīdiju rezultātā tika mākslīgi pazeminātas cenas: Lielbritānijas cukura audzētāji varēja pārdot savas preces pasaules tirgos un samazināt konkurenci. Tās bija labas ziņas eiropiešiem, bet šausmīgas ziņas tādiem cukura ražotājiem kā Zambija. Lauksaimnieki bija bloķēti iztikas nodrošināšanā vai nolēma atteikties no pārtikas, ko viņi dabiski varēja ražot, par labu citiem produktiem.
Spēcīgas valstis turpina subsidēt savus lauksaimniekus un kropļo globālos tirgus, pat ja PTO ir piespiedusi vājākās valstis atteikties no aizsardzības. 2020. gadā ASV šādām subsīdijām iztērēja 37 miljardus dolāru, kas pēdējo divu Trampa administrācijas gadu laikā ir palielinājies. Tikmēr Eiropa katru gadu tērē 65 miljardus dolāru.
Patels un Melnkalne norāda, ka lielāko daļu pēdējo gadu populistiskā politiskā haosa ir izraisījuši tirdzniecības satricinājumi — ārpakalpojumu izmantošanas rezultātā zaudētas darbavietas rūpniecībā, kā arī cilvēku protesti laukos ASV un Eiropā, kas ir dusmīgi par izredzēm atjaunot līdzsvarotu klāju. gadu desmitiem ir bijuši viņu labā.
Mēs esam izveidojuši sistēmas, kas ne tikai palielina plaisu starp bagātajiem un nabadzīgajiem, bet arī padara attālumu nepārvaramu.
Viņi raksta, ka Donalds Tramps nekad nav bijis godīgs par brīvās tirdzniecības atteikšanos, taču viņa radītā sociālā vara Hārtlandē bija reāla. Piesaucot ārpakalpojumu darba negantību, lauku depresiju un zaudētās algas, viņš pieķērās neoliberālajai disfunkcijai un sašutumu vērsa pret autoritāru varu.
Tas viss mums rada drūmu priekšstatu par turpmāko. Mēs esam izveidojuši sistēmas, kas ne tikai palielina plaisu starp bagātajiem un nabadzīgajiem, bet arī padara attālumu nepārvaramu. Klimata pārmaiņas, konkurence par resursiem un urbanizācija radīs vairāk konfliktu. Un ekonomiskā nevienlīdzība gan mājās, gan ārvalstīs nozīmē, ka izsalkušo cilvēku skaits, visticamāk, pieaugs nekā samazināsies.
Zelta laikmets, bet ne visiem
Tātad, vai ir kādas atbildes? Vai badam kādreiz var izbeigt? Vai mēs varam novērst tuvojošos pārtikas un ūdens karus?
Neskaitāmās grāmatas par pārtikas sistēmu pēdējos gados skaidri parāda: risinājumus ir viegli izklāstīt un tos ieviest ir ārkārtīgi sarežģīti.
Pirmie soļi varētu ietvert palīdzību nabadzīgo valstu lauksaimniekiem no slazdiem, kuros viņi atrodas, ļaujot viņiem audzēt vairāk pārtikas un pārdot to par konkurētspējīgām cenām. Šāda stratēģija nozīmētu ne tikai modernizācijas instrumentu nodrošināšanu, piemēram, labāku aprīkojumu, sēklas vai krājumus, bet arī tarifu un subsīdiju samazināšanu, kas padara viņu smago darbu tik neilgtspējīgu (PTO ir mēģinājusi panākt progresu šajā jomā). Pasaules Pārtikas programmai, neskatoties uz visiem tās slavinājumiem, ir jābūt daļai no šāda veida atbildes — ne tikai organizācijas diagrammai, kas aizbāž izsalkušo muti ar ārkārtas devām, bet arī spēkam, kas palīdz līdzsvarot šo neregulāro sistēmu.
Un pašai pārtikai ir jābūt videi nekaitīgākai, izmantojot mazāk triku, kas palielina ražu uz plašākas ekoloģijas rēķina. Vairs nav lauksaimniecības oāžu, kas ierīkotas kaulu sausos tuksnešos; Ne vairāk Salton Seas. Tas ir grūti, taču klimata pārmaiņas var likt mums kaut ko darīt neatkarīgi no tā.
Tas viss nozīmē atzīt, ka lauksaimniecības zelta laikmets nebija zelta laikmets ikvienam un ka mūsu nākotne var izskatīties savādāka nekā tā, pie kā esam pieraduši. Ja tā, šī nākotne varētu būt labāka tiem, kuri šodien cieš badu, un varbūt visai planētai. Var būt grūti ar to rēķināties, taču mūsu iespaidīgā globālā pārtikas sistēma nav tas, kas atturēs cilvēkus no bada — tieši tāpēc viņi vispirms cieš badu.