211service.com
Katrai cāļai viņš uzlika aproces ar QR kodu
Ķīnas lauku lauksaimniecība ne tikai pabaro cilvēkus — tā nodrošina nākotni, apgalvo viens autors.
2020. gada 18. decembris
Christie There Klok
Blockchain vistu audzētava Ouklendā dzīvojošā rakstnieka, dizainera un zinātnieka Sjaoveja Vana jaunā grāmata pēta tehnoloģijas Ķīnas lauku apvidos un valsts pārtikas piegādes ķēdes pārsteidzošo ietekmi uz cilvēkiem visā pasaulē. Grāmata, piemēram, saista mākslīgā intelekta vadītu cūkkopības operāciju Guangdongā ar Silīcija ielejas uzraudzības kultūru, vienlaikus izvairoties no vieglajām tehnoloģiju risinājumu un paranojas binārajām sistēmām. Tas ietver arī spekulatīvu sinofutūristu recepšu izlasi, notiekošo mākslas projektu, kas izmanto pārtiku, lai risinātu bažas par tehnoloģijām, ekosistēmu un ķermeni. Mēs apspriedām Vangas pētījumus, koronavīrusa pandēmijas sekas un to, ko mums visiem nozīmē Ķīnas pārtikas sistēma.
J: Jūsu grāmata ir ceļojumu apraksti, kurā ietvertas eksperimentālas receptes, ģimenes vēsture un sirreālistiskas detaļas, kas saista Džedzjanas pērļu fermu ar daudzlīmeņu mārketinga shēmām Amerikas dienvidos. Kā jūs tvērāt tik sarežģītu stāstījumu?
Šis stāsts bija daļa no mūsu 2021. gada janvāra numura
- Skatiet pārējo izdevuma daļu
- Abonēt
A: Tik liela daļa tehnoloģiju pārskatu ir vērsta uz tehnoloģiskiem risinājumiem tādā veidā, kas pārāk bieži kļūst par mārketinga veidu, un es patiešām negribēju to darīt. Man bija svarīgi izpētīt šo ar pārtiku saistīto problēmu pamatā esošo sociālo struktūru — tātad visu, sākot no pārtikas nekaitīguma un beidzot ar ideju par badu un pārtikas trūkumu, jo īpaši tādā vietā kā Ķīna, kur tas faktiski ir nesen atmiņā.
J: Kādas šodien ir galvenās atšķirības starp lauku iedzīvotājiem Ķīnā un ASV?
A: ASV lielākā daļa mūsu lauksaimnieku ir cilvēki, kas nodarbojas ar rūpniecisko lauksaimniecību. Taču Ķīnā joprojām ir milzīgs iedzīvotāju skaits, kas nodarbojas ar sīksaimniecībām un fiziski apstrādā zemi. Acīmredzot tas mainās, bet es gribēju saprast, kā šī diezgan tradicionālā aina satiekas ar augstām tehnoloģijām. Es domāju, ka cilvēki neapzinās, kā Ķīnā ir tik daudz cilvēku un arī nav tik daudz zemes kā ASV, tāpēc Ķīnas lauksaimniecības sistēma saskaras ar unikālu spiedienu.
'Ķīnā joprojām ir milzīgs iedzīvotāju skaits, kas nodarbojas ar sīksaimniecībām un fiziski apstrādā zemi. Tas mainās, bet es gribēju saprast, kā šī diezgan tradicionālā aina satiekas ar augstām tehnoloģijām.
Daudzi vecāka gadagājuma cilvēki Ķīnā dzīvoja Lielā lēciena laikā, kas šajā laikā bija milzīgs bada laiks visā Ķīnā, jo Mao Dzeduns centās ne tikai kolektivizēt lauksaimniecību, bet arī panākt, lai lauksaimniecības raža pārsniegtu Rietumu ražu, lai pierādītu, ka Ķīna. arī to var izdarīt. Tātad šīs patiešām stingri kontrolētās lauksaimniecības politikas, kā arī pārtikas iepirkumu devas vēsture turpinās līdz 1980. gadu sākumam. Daudziem vecākiem ķīniešiem ideja doties uz lielveikalu un nopirkt visu, ko vēlaties, joprojām ir neticama.
J: Jūs apspriežat jauno sociālistisko lauku politiku. Kas tas ir un kā tas lika pamatu dažiem jūsu aprakstītajiem jauninājumiem?
A: Tā ir lauku revitalizācijas politika, ko valsts valdība uzsāka pirms dažiem gadiem, lai veicinātu inovācijas laukos. Tas ir mēģinājums līdzsvarot daudz ko no tā, ko valdība uzskata par nestabiliem spēkiem. Daudzi lauksaimnieki vēlas pārcelties uz pilsētām, jo viņi tur saskata ekonomiskās iespējas, taču pilsētas iedzīvotāji ir noraizējušies par lielo migrantu skaitu, un migranti, atrodoties pilsētās, nesaņem tādus pašus pabalstus kā veselības aprūpe. Ķīnas dēļ hukou [uzturēšanās atļauju] sistēma.
Šis stāsts bija daļa no mūsu 2021. gada janvāra/februāra numura
- Skatiet pārējo izdevuma daļu
Tātad, kā noturēt cilvēkus laukos, bet tajā pašā laikā dot viņiem ekonomiskas iespējas, jo īpaši tāpēc, ka lauksaimniecība nav viegls darbs un arvien biežāk jaunākā paaudze nevēlas iestrēgt, strādājot uz lauka? Valsts valdību aizrauj daži no tādiem pašiem spožiem atslēgvārdiem kā politikas veidotāji visur — e-komercijas blokķēde, AI —, tāpēc to atbalsta daudzas mazo privatizēto uzņēmumu iniciatīvas, kas izmanto šīs tehnoloģijas.
J: Viens no tiem iedvesmoja jūsu grāmatas nosaukumu. Vai varat paskaidrot, kas veido blokķēdes vistu fermu?
A: Tā ir neliela saimniecība Guidžou laukos, kur zemnieks diezgan ilgu laiku audzēja brīvās turēšanas cāļus, taču viņš nevarēja pārliecināt cilvēkus, ka tie patiešām ir brīvi turēti. Tad ieradās Šanhajas tehnoloģiju uzņēmums un teica: Blockchain ir risinājums! Viņi strādāja kopā ar zemnieku, un viņš katrai cāļai uzlika QR kodu aproces, lai tās varētu novērot ar kamerām, lai pierādītu, ka tās patiešām atrodas brīvā turējumā un nekad nav bojātas.
J: Jūs aptverat arī mākslīgā intelekta mašīnmācības modeļus, piemēram, Alibaba ET Agricultural Brain, kas kļuva par līdzekli Āfrikas cūku mēra (ĀCM) apkarošanai cūkām katastrofālā uzliesmojuma laikā, kas sākās 2018. gadā.
A: Es biju neapmierināts, jo plašsaziņas līdzekļos liela daļa ĀCM uzliesmojuma tika veltīta tam, kā Alibaba darīja šo varonīgo darbību, lai glābtu visas šīs cūkas un garantētu pārtikas drošību, izmantojot mākslīgo intelektu, lai uzraudzītu ganāmpulkus, izmantojot video, temperatūras un skaņas sensorus. Faktiski jau vairākus gadu desmitus Ķīnā ir bijis impulss industrializēt cūkkopību, un šīs tehnoloģijas bija mēģinājums ražot vēl vairāk cūku nepieredzētā apjomā. Šīs rūpnieciskās saimniecības un palielinātais spiediens uz izlaidi vispirms radīja apstākļus epidēmijām, piemēram, cūku mērim. Kādi ir paradoksi, ko tas atklāj?
J: Kāds ir lauksaimniecības tehnoloģijas piemērs, kas iet citu ceļu?
A: Tāpat kā daudzas valstis, arī Ķīna ir vieta, kur valdība mēģināja modernizēt lauksaimniecību, izmantojot pesticīdus un mēslojumu kā zinātnisku zemes apsaimniekošanas veidu. Kādā rīsu audzēšanas ciematā Guandunas provincē lauksaimnieki to darīja un laika gaitā pamanīja, ka viņu augsne vairs nav tik auglīga, ka viņiem bija jāturpina izmantot arvien vairāk mēslojuma. Tas noveda pie Rice Harmony Collective, kas atdzīvināja tradicionālās metodes, piemēram, rīsu pīļu zivju audzēšanu, kur zivis un pīles rīsu laukā darbojas kā dabisks pesticīds. Viņi arī ieviesa loterijas sistēmu rīsu nelobītu atrašanās vietai, kas mainās katru sezonu, lai lauksaimniekiem būtu lielāks stimuls ievērot šos bioloģiskās lauksaimniecības noteikumus.
J: Koronavīrusa pandēmija parādījās, kad jūsu grāmata tika ražota. Vai jums šķiet, ka tas pasvītro jūsu tēmas?
A: Esmu daudz pētījis Roba Vollesa, epidemiologa, kurš pēta rūpniecisko lauksaimniecību un zoonozes slimības, pētījumus, kas nenozīmē, ka tas viss nāk no rūpnīcu fermām, bet tikai šīs peļņas virzītās prakses, kas veicina. cilvēkus agrāk savvaļas dzīvotnēs. Acīmredzot ir bijis milzīgs zoonozes slimības paātrinājums.
Pandēmijas laikā mēs visi esam sapratuši, ka atsaistīšana no Ķīnas būtu sarežģīta — mēs paļaujamies uz Ķīnu tik daudzās lietās. Tikai rūpnīcas izveides process; materiālais nodrošinājums, apmācība, tehnika; zināšanas par izmaksām un nosūtīšanu, kravu un maršrutiem. Nekad nav bijis tik skaidrs, ka Ķīna ir tik ļoti saistīta ar globālo piegādes ķēdi.
Xiaowei Wang Urban Tilth fermā
KRISTIJĀ IR PULKSTENISJ: Ko jūs vēlaties, lai amerikāņi saprastu par Ķīnas mitrajiem tirgiem?
A: Tātad, man patīk mitrie tirgi. Tā ir vieta, kur svaiga pārtika ir viegli pieejama visiem, un tā ir svarīga iztikas avots daudziem cilvēkiem, kas nav šīs lielās lielveikalu ķēdes. Jums ir ķiploku dāma, kas pārdod savu pašaudzēto ražu mitros tirgos. Tās ir būtiska saikne vietējiem un reģionālajiem lauksaimniekiem. Tie ir tik izplatīti ne tikai Ķīnā, bet visā pasaulē — Latīņamerikā un tā tālāk. Manuprāt, tas ir skumji [ka cilvēki vaino Covid-19 slapjos tirgos], un tas ir ksenofobisks piemērs cilvēkiem, kuri domā, ka ķīniešu ēdiens ir kaut kā netīrs. Tas mani tik ļoti sanikno, jo visa zinātne saka, ka tas [koronavīruss], iespējams, nācis no ārpuses [tirgus], un tas, iespējams, nācis no sikspārņa.
J: Kādas tendences jūs novērojat laukos? Vai pandēmija ir veicinājusi jaunas?
A: Es teiktu, ka vispārējā tendence ir tāda, ka ir daudz optimisma. Pandēmijas dēļ daudziem viesstrādniekiem pilsētās bija jāatgriežas savās lauku mājās, un, iespējams, viņi tur paliks un izmantos citas iespējas. Jau pirms pandēmijas novēroju, ka daudzi jaunieši domāja un runāja par Ak, varbūt es varu pārcelties atpakaļ uz savu dzimto pilsētu un uzsākt kaut kādu biznesu, kas būtu lētāks nekā pilsētā.
“Kāds lauksaimnieks bija audzējis brīvās turēšanas cāļus, taču nevarēja pārliecināt cilvēkus, ka tie patiešām ir brīvi turēti. Tad ieradās Šanhajas tehnoloģiju uzņēmums un teica: 'Blockchain ir risinājums!' un pakļāva viņiem uzraudzību, lai pierādītu, ka viņi patiešām atradās brīvā turējumā.
Es domāju, ka arī tiešraides ekonomika ir dīvains mikrokosmoss — cilvēkiem ir priekšstats par lauksaimniecību laukos, tiešraides straumēšanu un patronu iegūšanu. Es domāju, ka pilsētu jauniešiem šī tendence pieaug. Vēl 2009. gadā, kad dzīvoju Pekinā un mēģināju nodarboties ar pilsētas dārzkopību, nevienu tas neinteresēja. Visi domāja, ak, tas ir jādara maniem vecākiem. Es to nedaru, tas ir rupji. Bet šodien ir milzīgs pieprasījums pēc bioloģisko lauksaimnieku tirgiem, un ietekmētāji iesaistās lauksaimniecībā. Es tikko dzirdēju par populāru biškopības ietekmētāju, kuram ir vesels zīmols un emuārs, kas runā par seno biškopības mākslu. Tas ir loģiski: 20 gadu veci pilsētnieki, kuri visu savu dzīvi ir pazinuši pilsētu tikai, ir pakļauti lielam spiedienam, un tāpēc viņi, protams, romantizēs laukus.
J: Termins sinofutūrisms attiecas uz Ķīnas nākotnes koncepcijām un estētiku. Mākslinieki, dizaineri un domātāji to ir pētījuši kritiskā vai svinīgā veidā. Kā jūs personīgi to interpretējat?
A: Manuprāt, sinofutūrisms tagad satur noteiktu impērisku loģiku, ņemot vērā to, kā Ķīna pēdējos gados arvien vairāk ir darbojusies kā impēriska vara gan vietējā, gan starptautiskā mērogā. Tomēr es domāju, ka sinofutūrismā ir daudz interesantu un produktīvu daļu, kas liek mums apšaubīt šos iedzimtos Rietumu uzskatus par individuālisma vērtību, darba lomu, atslēgšanos no dabiskajiem cikliem, prāta un ķermeņa atdalīšanu. ir vērts izpētīt. Sinofutūrisms ir arī veids, kā apsvērt, kas īsti ir šis impēriskais spēks, par kuru Ķīna kļūst, un izraisīt jautājumus par to.
J: Pat ja viņi tos negatavo, ko jūs vēlaties, lai lasītāji iegūtu no grāmatā iekļautajām sinofutūristu receptēm?
A: Es vēlētos, lai cilvēki teiktu: Hmm, man nav piekļuves Mēness kukurūzas miltiem, bet gan, lai viņi brīnītos par sastāvdaļām, kas ir viņiem pieejamu un šo realitāti ierāmēt kā dīvainu daiļliteratūras veidu. Uzdot jautājumu Kāpēc mēs ēdam to, ko ēdam? un saprast, kā tas ir saistīts ar tehnoloģiskajām izmaiņām. Mani patiešām iedvesmoja Mērijas Sias pavārgrāmata, kas stāsta par to, kā Ķīnā jūs nesaņemat daudz ceptu preču; jūs saņemat daudz vārītu lietu, un tas ir saistīts ar faktu, ka Ķīnā vienkārši nebija pietiekami daudz koku, ko nocirst, lai radītu tik daudz siltuma, cik nepieciešams cepšanai. Man tas bija atgādinājums par to, kā tas, ko mēs gatavojam, ir pilnībā atkarīgs no tā, kas ir pieejams mūsu izmantoto tehnoloģiju rezultātā.
J: Kādi bija iedvesmas avoti, kuru pamatā ir receptes, kuras iekļaujat grāmatā?
A: Es tikos ar savu ķīniešu ārstniecības augu zinātāju, kurai patīk ārdīties par Rietumu medicīnu un to, ka tā pilnībā neizprot ķermeni, un viņa man stāstīja par to, ka smadzenes nav viens no 11 dzīvībai svarīgajiem orgāniem ķīniešu medicīnā. Tas nav būtiski sistēmai qi . Man šķita, ka tas ir aizraujoši, jo, intervējot skaitļošanas neirozinātniekus, smadzenes ir Rietumu klīniskajā medicīnā visa centrs. Tas kontrolē jūsu sirdsdarbību, jūsu plaušas; tas ir domāšanas centrs: bez tā jūs nebūtu cilvēks.
Mans ārstniecības augu speciālists man sniedza dažas idejas par to, kas baro qi , tāpēc es nolēmu izmantot viņas salvijas padomu AI putras receptē.