Mūsu planētas veselības ziņojuma karte izskatās patiešām drūma

Aploksnes attēls ar uzrakstu “Ziņojuma kartīte” uz planētas Zeme zilā un zaļā fona Zeme: wikimedia commons

Ja mēs gatavojamies tikt galā ar mainīgo klimatu un pasaules iedzīvotāju skaita eksploziju, ir jāmaina gandrīz viss dzīvē, tostarp tas, kā cilvēki aug un ēd pārtiku. Tā secinājusi EAT-Lancet komisija, zinātnieku grupa, kas iesaka jaunu pieeju planētas veselībai. Mēs novērtējām cilvēka progresu, lai redzētu, kā lietas attīstās.

Palielināt kultūraugu daudzveidību: D

Šis stāsts bija daļa no mūsu 2019. gada maija numura

• Skatiet pārējo izdevuma daļu
• Abonēt

Mūsdienās trīs ceturtdaļas pasaules pārtikas iegūst tikai no 12 augu un piecām dzīvnieku sugām, lai gan ir zināmi vairāk nekā 300 000 ēdamo augu. Tas padara pārtikas piegādi neaizsargātu pret klimata pārmaiņām. Sēklu bankas visā pasaulē glabā simtiem tūkstošu sugu, taču netiek stādīts pietiekami daudz. Fabriss Deklerks, EAT-Lancet komisijas ziņojuma līdzautors, saka, ka trūkst tirgus, politikas un tehnoloģiju, lai risinātu situāciju.

Palieliniet nepietiekami izmantoto kultūru daudzumu: D+

Kukurūza, soja, kvieši un rīsi dominē globālajā lauksaimniecībā un pētniecībā. Mums ir vairāk jāattīsta un jāražo nepietiekami izmantotas kultūras, piemēram, augļi un rieksti, koncentrējoties uz uzlabotām šķirnēm, kurām ir augstāka raža un izturība pret slimībām un kaitēkļiem. Komisijas zinātniskās tulkošanas direktors Brents Lokens saka, ka mums ir jāpalielina pākšaugu ražošana par 200%, riekstu un sēklu ražošana par 150% un augļu ražošana līdz 75%.

Mainiet mēslojuma lietošanu: F

Bārda koledžas vides fizikas profesors Gidons Ešels saka: Mēs esam tik tālu no vietas, kur mums jāatrodas, cik vien iespējams. Īpaši ASV saimniecībām ir krasi jāsamazina mēslojuma izmantošana, savukārt saimniecībām daudzās citās pasaules vietās, kur raža ir tikai daļa no iespējamās, ir jāizmanto vairāk. Izstrādājamās precīzās lauksaimniecības tehnoloģijas var palīdzēt lauksaimniekiem precīzi noteikt pareizos daudzumus, taču daudziem tas joprojām ir pārāk dārgi.

Optimizēt zemes izmantošanu: D+

Ir ļoti svarīgi audzēt vairāk pārtikas, taču mūsdienās lielu daļu pasaules zemes ir grūti apstrādāt. Pētījumi varētu koncentrēties uz šo grūto vidi uzlabošanu. Piemēram, liela mēroga augsnes īpašību kartēšana varētu atklāt apgabalus, kas ir vairāk solīti pārtikas ražošanai, un pamanīt tos, kas ir labāk piemēroti saglabāšanai. Loken saka, ka ir absolūti nepieciešams optimizēt mūsu audzēšanas vietu: jums ir jāizvēlas pareizā kultūra, jāstāda īstajā laikā un vietā.

Palielināt jūras velšu ražošanu: C

Savvaļas nozveja ir izsmelta, bet pasaulei ir vajadzīgs lielāks piedāvājums, jo īpaši saimniecībā audzētas austeres un citi gliemežvāki. Norvēģija ir guvusi panākumus ilgtspējīgas lašu audzēšanas jomā, taču jaunas akvakultūras tehnoloģijas joprojām ir sākuma stadijā. Kas notiek, ja tiek palielināta antibiotiku lietošana? No kurienes nāk barība? Kas notiek, ja ģenētiski modificētas zivis nokļūst savvaļas populācijās? Neviens nav īsti pārliecināts.

Izmantojiet mazāk ūdens lauksaimniecībā: D

Lauksaimniekiem ir jāizmanto katrs piliens. Izslēdziet masīvos un neefektīvos labības smidzinātājus par labu mikroapūdeņošanas sistēmām, kas samazina ūdens patēriņu, piemēram, pilot tieši augu saknēs. Pēc tam jākļūst gudrākiem par to, kādas kultūras kur audzē. Labāka kultūraugu un vides saskaņošana šeit dotu lielus ieguvumus, saka DeKlerks.

Ēd mazāk gaļas: C

Vairāk uz augu bāzes balstīta diēta noteiks pamatu dažām no šīm citām izmaiņām un vienlaikus samazinās siltumnīcefekta gāzu emisijas. Taču, lai gan tādi uzņēmumi kā Impossible un Beyond Meat paplašina augu pārtikas pievilcību, šīs pārmaiņas galvenokārt ierobežo kultūra, politiskā griba un personīgās izvēles, nevis tehnoloģijas.

Izgriezt pārtikas atkritumus: C+

Aptuveni 50% no Kanādas pārtikas tiek izmesti, raksturīgi daudzām Rietumu valstīm. Varētu palīdzēt sistēmas, kas pārrauga pārtiku un informē patērētājus, kad ēst ir droši vai nedroši. Restorāni varētu arī samazināt atkritumu daudzumu, identificējot klientu ēšanas paradumus un reaģējot uz tiem.

Samaziniet pārtikas zudumu: D

Daudz pārtikas tiek iznīcināts ražošanas vai transportēšanas laikā, pirms to pārdod vai ēd. Lai gan jaunattīstības pasaules lauku apvidos patērētāji izšķērdē maz pārtikas, slikta uzglabāšana un infrastruktūra var izraisīt produktu bojāšanos vai kaitēkļu vai pelējuma inficēšanos.

Uzlabot tirdzniecības politiku: F

Spēcīgas vietējās pārtikas sistēmas var būt svarīgas, taču, ja katrs audzē savu pārtiku, mums ir lielas problēmas, saka Lokens, jo tas būtībā garantē tādu destruktīvu darbību pieaugumu kā mežu izciršana. Pasaule gūs labumu no tirdzniecības politikas, kas mudina pārtikas ražošanai vispiemērotākos reģionus apgādāt apgabalus, kuros lauksaimniecība rada lielākus riskus ekosistēmām vai globālajai videi

paslēpties