211service.com
Sasveicinieties ar Finger-Lickin’ Lab-Grown Chicken
Cepta vista nekad nebūs bez vainas apziņas. Taču drīzumā, iespējams, varēsit novērst vismaz daļu no sirdsapziņas pārmetumiem, kad nākamreiz ēdīsit, jo, iespējams, nebija nepieciešams nodarīt pāri vienam putnam.
Memphis Meats ir viens no jaunizveidotiem uzņēmumiem, kas sacenšas, lai radītu gaļu, kas nav saistīta ar dzīvnieku nogalināšanu. Uzņēmuma pieeja tam, ko tā sauc par tīru gaļu, ir dzīvnieku šūnu kultivēšana laboratorijā, barošana ar barības vielām, līdz tās izaug pietiekami lielos gabalos, lai tos varētu pagatavot un ēst. Uzņēmums jau ir audzējis liellopu gaļu (tāpat kā citi). Pagājušajā gadā tā uztaisīja kotleti .
Tomēr tagad Memfisas gaļa ir pievērsusi uzmanību mājputniem. Apģērbam ir paziņoja ka tagad tas ir izgatavots kā pirmie bez dzīvniekiem, laboratorijā audzēti vistas un pīles gabaliņi. Iegūtie alternatīvās mīkstuma gabaliņi līdz šim ir veidoti divos ēdienos: pārklātā un ceptā vistas sloksnē un šķīvī pīles à l'apelsīna.
Ja tādi uzņēmumi kā Memphis Meats var veiksmīgi audzēt savus izstrādājumus plašā mērogā, gaļas ēdāji varētu apmierināt savu vēlmi pēc dzīvnieku garšas olbaltumvielām, nesaskaroties ar problēmām, kas saistītas ar nežēlīgu izturēšanos pret dzīvniekiem, kas saistīti ar mūsu gaļēdāju dzīvesveidu. Pareizos apstākļos dažas šūnas var pārvērsties par miljardiem vistas sloksņu.
Tomēr šeit ir jāuzdod acīmredzams jautājums: kā, pie velna, garšo šīs lietas? The Wall Street Journal runāja ar kādu, kurš pamēģināja vistu , kurš ziņoja, ka tā ir sūkļīgāka par veselu vistas krūtiņu, taču piebilda, ka tā gandrīz saskan ar tradicionālās šķirnes garšu un ir vērts ēst vēlreiz, kas, iespējams, ir vissvarīgākais panākumu rādītājs.
Tātad, vai KFC drīzumā gatavos laboratorijā audzētu vistu, laizītu ar pirkstiem? Maz ticams, vairāku iemeslu dēļ. Pirmkārt, laboratorijā audzēta gaļa ir tālu no masveida ražošanas, tāpēc mērogs joprojām ir problēma. Bet no patērētāja viedokļa visproblemātiskākā ir izmaksas. Memphis Meats uzskata, ka tā var saražot mārciņu no dzīvniekiem nesaturošas vistas par 9000 USD. Tas ir mazāk nekā puse no tā liellopu gaļas izmaksām pirms nedaudz vairāk nekā gada, taču tas nepārprotami ir daudz vairāk, nekā pat ziņkārīgākie un vainīgākie gardēži tērētu sastāvdaļām.
Tomēr, kā mēs ziņojām pagājušajā Pateicības dienā, cena laika gaitā samazināsies. Patiesībā Pols Modziaks, Ziemeļkarolīnas štata universitātes profesors laboratorijā audzētu tītaru audzēšanas biznesā, norādīja, ka teorētiski tas varētu izrādīties ekonomiskāk nekā dzīvnieku audzēšana, jo nav sveša kaula, spalvu vai smadzeņu, lai audzētu visu enerģiju. un barības vielas varētu izmantot tīras gaļas ražošanā.
Memphis Meats piekrīt. Tajā teikts, ka tai vajadzētu būt iespējai pietiekami ātri samazināt izmaksas, lai kādu laiku 2021. gadā pārdotu savus produktus izsalkušajai publikai. Ja tā notiks, vienīgais iemesls, kāpēc justies vainīgam par dažu ceptu vistas sloksņu sasmalcināšanu, būs kalorijas. .
(Lasīt vairāk: Wall Street Journal , Iepazīstieties ar mēģenes tītaru, kas maksā 34 000 USD , Ja pasaule atsakās no gaļas, mēs joprojām varam ēst burgeri , Problēma ar viltotu gaļu )