Šis AI šefpavārs vēlas jūs ievērot videi draudzīgu diētu

Kategorija: Bez kategorijas Ievietots 15. novembris

Jūsu nākamais dārzeņu burgers varētu būt pagatavots ar aunazirņiem, melnajām pupiņām un varbūt šķipsniņu mākslīgā intelekta.

NotCompany , Čīles jaunuzņēmums, izmanto mašīnmācīšanos, lai samazinātu pārtikas ietekmi uz vidi, izslēdzot dzīvnieku izcelsmes produktus. Uzņēmuma algoritmi veido savienojumus starp papildinošām sastāvdaļām, apvienojot tās jaunās receptēs, kas atdarina kaut ko pazīstamu garšu.

Kā aprakstīts a jauks profils uz Zvanītājs , NotCompany mākslīgais intelekts, ko sauc par Giuseppe, identificē piemērotus aizstāšanas veidus, izpētot sastāvdaļu ķīmisko, molekulāro un uzturvērtības komponentu datu kopas, vienlaikus ņemot vērā to ietekmi uz vidi, veselīgumu un garšu. Uzņēmuma pirmais produkts, majonēze, izslēdz piena produktus, izmantojot zirņus, baziliku, kartupeļus un rapšu eļļu. Nākamā tirgū nonāks šokolāde un grieķu jogurts.

AI izmantošana jaunu recepšu pagatavošanai nav gluži jauna ideja. Pirms pāris gadiem IBM ar savu Watson zīmolu radīja tehnoloģiju, kas varētu ieteikt izmantot sastāvdaļas vai izsapņot dīvainus jaunus ēdienus. AI gastronomija nav īsti uzplaukusi, taču tas bija gudrs triks.

Gaļas aizstāšana jau gadiem ilgi ir bijusi iecienīta Silikona ielejas problēma. Šajā apgabalā strādājošie jaunizveidotie uzņēmumi ietver Impossible Foods, kas ražo asiņojošus vegānu burgerus, un Hampton Creek, kas gatavo savu vegānu majonēzi (bet kļuva bēdīgi slavena ar skandālu, kurā uzņēmums iegādājās savus produktus no pārtikas veikalu plauktiem lai palielinātu pārdošanas rādītājus).

Tomēr pēdējā laikā ir jūtams neliels nogurums saistībā ar tehnoloģiju virzītu pārtiku. Pētījumi tagad liecina, ka palikt bez gaļas var nebūt tas emisiju slepkava, uz ko daudzi cerēja . Un Hemptonkrīka nesen atmeta Target pēc pārtikas drošības bailēm.

Tomēr NotCo varētu Džuzepei atrast citas lietas, ko darīt. Ādas kopšanas uzņēmums, kas nav nosaukts, acīmredzot ir ieinteresēts, ko AI varētu darīt tās pētniecībā un attīstībā.