211service.com
Soylent turpina slimot
Jaunuzņēmums Soylent, kas laidis klajā maltītes aizstājēju dzērienu cilvēkiem, kuri uzskata, ka viņiem ir pārāk maz laika, lai ēst īstu ēdienu, pēdējā laikā ir satraucis vēderus. Un ne tikai tie investori, kuri ir piešķīruši 20 miljonus ASV dolāru sākuma finansējumam uzņēmumam, kas ražo produktu, kas ir aprakstīts kā slapja kartona garša.
Soylent nesen atsauca savu pārtikas batoniņu (un mēs šeit lietojam terminu ēdiens brīvi) pēc tam, kad parādījās desmitiem sūdzību, ka produkts izraisa sliktu dūšu, caureju, vemšanu un citus simptomus. Tā dzēriena pulveris, kas ir uzņēmuma vadošais produkts un ir paredzēts, lai nodrošinātu visu cilvēka ķermenim nepieciešamo uzturvielu līdzsvaru, tagad rada līdzīgas problēmas .
Soylent izpilddirektors Robs Reinharts savā noliktavā Oklendā, Kalifornijā, 2013. gadā.
Uzņēmums, kas ražo Soylent batoniņus, uzstāj, ka pārtikas izraisītas slimības nav vainojamas un cilvēki var vienkārši nepanes vienu vai otru no daudzajām batoniņu pārstrādātajām sastāvdaļām. Tā var būt, bet kā nesen publicēts gabals Ņujorkietis norāda, ka Soylent nepievilcīgā garša un daži kuņģa-zarnu trakta traucējumu gadījumi nav salīdzināmi ar jaunās pārtikas tehnoloģiju kustības aplamību kopumā:
Problēma ar visiem šiem pārtikas produktiem 2.0 nav tā, ka tas dažkārt garšo šausmīgi, bet gan tajā, ka tas nepamana mūsu ēšanas attīstību. Tehnoloģiju pasaule pārtikai raugās no inženierzinātņu perspektīvas: noteikta problēma, kas jāatrisina ar pareiziem vienādojumiem, formulām, savienojumiem un smadzeņu jaudu. Soylent izstrādāja tā radītājs Robs Reinharts, lai saspiestu visu cilvēka ķermenim nepieciešamo uzturu vienā, viegli sagremojamā formulā, piemēram, divdesmit pirmā gadsimta mannas versijā. Bet tas būtībā ir pretējs tam, kā mēs arvien vairāk vēlamies ēst Amerikā un lielākajā daļā attīstīto valstu.
Paskatoties uz neseno pārtikas kultūras loku, visnozīmīgākā pārtikas kustība ir mērķtiecīga atspēkošanās pret pēckara industriālo pārtikas sistēmu, sistēmu, kas bija tā laika pārtikas futūrisms.
Pirms vairākiem gadiem pārtikas autors un lēnās ēdināšanas aizstāvis Maikls Polans mums ieteica ēst ēdienu. Šis vienkāršais priekšnoteikums bija paredzēts, lai palīdzētu mums iegūt veselīgu, barojošu diētu no pārtikai līdzīgu vielu jūras, kas apdzīvo mūsdienu pārtikas preču veikalu plauktus. Tas nebija pārmetums par jauno Silīcija ielejas finansēto pārtikas tehnoloģiju garšu. Taču tikpat labi varēja būt — nekas nevar būt tālāk no tā, ko kāds dara, uzņemot Soylent produktu (kura piekritēji sevi raksturo kā pēcpusdienām).
Kā izrādās, tas varētu būt arī labs padoms, ja vēlaties izvairīties no vēdera sāpēm.
(Lasīt vairāk: Los Angeles Times , Ars Technica , t viņš Ņujorkietis , Tehnoloģija ēd restorānus )