211service.com
Startup mēģina uzlabot zīdaiņu maisījumu, izmantojot cilvēka proteīnus
Mātes piens ir gandrīz ideāls ēdiens, kas ir pielāgots tā bērna vajadzībām, kuru tas baro. Maisījumam zīdaiņiem trūkst šīs kvalitātes zīmes, un, lai gan zinātnieki ir guvuši panākumus, lai samazinātu atšķirības starp mātes pienu un mākslīgo maisījumu, veselības problēmas joprojām pastāv. Piemēram, daži (bet ne visi) pētījumi liecina, ka ar mākslīgo maisījumu barotiem zīdaiņiem ir lielāks aptaukošanās un diabēta risks nekā viņu līdziniekiem, kuri baro bērnu ar krūti.
Viens no iemesliem, kāpēc mākslīgā piena maisījums nespēj pilnībā sasniegt mātes pienu, ir tas, ka cilvēka piens ir sarežģīts un satur vairāk nekā 1600 dažādu proteīnu, no kuriem daži attīstās, jo ilgāk tie paliek piena dziedzeros. Turpretim liellopu pienā, kas ir galvenā sastāvdaļa lielākajā daļā mākslīgo maisījumu zīdaiņiem, ir daudz mazāk atšķirīgu olbaltumvielu.
Viens ļoti jauns jaunuzņēmums Sanfrancisko mēģina novērst šīs veselības nepilnības, izmantojot bioinženieriju. Pagājušā gada februārī, BioNascent aizstāj liellopu olbaltumvielas formulā ar laboratorijā audzētiem cilvēka proteīniem, kas iegūti, ievietojot cilvēka gēnus raugā un sēnēs. Uzņēmums saka, ka tas jau ir replikējis alfa-laktalbumīnu, proteīnu, kas veido no 20 līdz 30 procentiem no kopējā olbaltumvielu satura mātes pienā, bet tikai aptuveni 3 procentus no proteīniem liellopu pienā.
Alfa-laktalbumīns ir jēdziens proteīns, kas izvēlēts tā molekulārās vienkāršības dēļ, saka BioNascent izpilddirektors un galvenais zinātniskais darbinieks Kreigs Ruskijs, molekulārais biologs, kurš 15 gadus strādājis rekombinanto proteīnu tehnoloģijā. 2014. gadā Rouskey uzsāka darbību Īsts vegānu siers , atsevišķs projekts, kurā tiek izmantota līdzīga pieeja, lai izveidotu sieru bez govs, aizstājot liellopu olbaltumvielas ar identiskām, kas audzētas laboratorijā.
Uzņēmumam BioNascent Ruskijs izmanto alfa laktalbumīnu, lai pierādītu, ka cilvēka proteīnus var arī audzēt laboratorijā, cerot piesaistīt pietiekami daudz komerciālu ieguldījumu, lai palīdzētu jaunizveidotajam uzņēmumam izturēt dārgo FDA apstiprināšanas procesu. Ja BioNascent replikants proteīns iziet, tas būtu pirmais cilvēka rekombinantais proteīns, ko FDA apstiprinājusi kā pārtikas sastāvdaļu, saka Ruskijs. Daudzi cilvēki, kuri to ir mēģinājuši pagātnē, vērsās FDA ar saviem datiem, un FDA teica nē.
FDA pārstāvis nekomentēja, vai BioNascent proteīns būtu pirmais cilvēka proteīna replikants, kas apstiprināts kā pārtikas sastāvdaļa. Cilvēka rekombinantās olbaltumvielas ir apstiprinātas lietošanai medicīnā un pašlaik ir dažu farmaceitisko līdzekļu sastāvdaļa.
Lai saņemtu FDA apstiprinājumu, Ruskijam būs jāpierāda, ka viņa proteīni ir precīzas ķermeņa ražoto proteīnu kopijas un ka ķermenis tos uzņem bez cīņas. BioNascent būs nepieciešami arī citu pētnieku pierādījumi, kas pagaidām neeksistē, ka cilvēka rekombinanto proteīnu lietošana ir droša.
Uzņēmums ir izvēlējies 14 olbaltumvielas, kuras, pēc tā domām, ir būtiskas, lai novērstu dažas būtiskas veselības nepilnības, un sāks strādāt sarakstā. Nākamo divu mēnešu laikā tā cer ražot savu otro proteīnu.
Kalifornijas Universitātes Deivisas pārtikas ķīmiķis J. Brūss Germans, kura pētījumi ir vērsti uz pienu, saka, ka liellopu proteīnu aizstāšana varētu pozitīvi ietekmēt veselību, taču nav skaidrs, kādā mērā.
Principā, jo vairāk cilvēka olbaltumvielu maisījumā, jo labāk, saka Germans, piebilstot, ka, tā kā maz ir zināms par to, kas tieši nodrošina mātes pienam labākus veselības rezultātus, ir ārkārtīgi grūti paredzēt dažu olbaltumvielu nomaiņas ietekmi. Viņš saka, ka, ja BioNascent spētu ražot mākslīgo maisījumu, kas satur cilvēka olbaltumvielas tādā daudzumā, kāds ir raksturīgs mātes pienam noteiktā bērna attīstības stadijā, tas būtu lielas izmaiņas, salīdzinot ar to, kas mūsdienās ir mākslīgais maisījums zīdaiņiem.
Tomēr, mainot olbaltumvielas, piena maisījums netiks iekļauts vienā līmenī ar mātes pienu, norāda Germans, daļēji tāpēc, ka pēdējais ir pielāgots katram bērnam, atšķiras atkarībā no mātes un mainās atkarībā no bērna mainīgajām vajadzībām. Piemēram, ja bērns saslimst, mātes var ražot mātes pienu ar pielāgotām antivielām, lai cīnītos pret šo konkrēto infekciju.
Lai cik gudri izstrādāts, raugs nekad nebūs labs piena dziedzeris, saka Germans. Ja es nodarbotos ar ādu pārklātu stūres ratu izgatavošanu, neviens neteiktu, ka ražoju Ferrari.
Ruskijs neuzskata, ka bioinženierijas maisījums saskanēs ar mātes pienu, taču uzskata, ka tas tuvinās formulu soli tuvāk. Pagaidām viņš ir koncentrējies uz pietiekami daudz finansējuma, lai dotu ideju.
Tie ir mūsu divi galvenie mērķi, viņš saka. Palieciet dzīvs un ražojiet mūsu nākamo olbaltumvielu kārtu.