Veģetārie burgeri, kas asiņo, rada bažas FDA

Kategorija: Bez kategorijas Ievietots 08. augusts

Impossible Foods pagājušajā gadā ir sajūsminājusi gan gaļas cienītājus, gan veģetāriešus ar augu izcelsmes burgeru, kurā, šķiet, pil asinis. Tas sasniedz varoņdarbu, izmantojot sastāvdaļu, kas atrodama augos, ko sauc par leghemoglobīnu, kas satur to pašu dzelzi saturošo molekulu, kas pazīstama kā hēms, kas atrodama arī dzīvnieku muskuļos. Tas ir izveidots burgeriem, ģenētiski modificējot raugu ar gēniem, kas ņemti no sojas, un uzņēmums Impossible Foods to izmanto, lai nodrošinātu burgeram bagātīgu dzelzs garšu un patīkami sarkanu sulu.

Bet saskaņā ar Ņujorkas Laiks , Impossible Foods izstrādātais sojas leghemoglobīns arī mazina galvassāpes. Laikraksts norāda, ka FDA ir noraizējusies par tā lietošanu pārtikā, jo cilvēki to nekad iepriekš nav lietojuši un tas varētu būt alergēns. FDA vēl faktiski nav atzinusi savienojumu par nedrošu, tāpēc pagaidām burgeru joprojām var pārdot. Tikmēr tiek ziņots, ka Impossible Foods atkārtoti iesniedz dokumentus aģentūrai, cerot, ka leghemoglobīns tiks oficiāli atzīts par drošu uzturā.

Šāda veida regulējošie šķēršļi traucēs daudziem citiem dzīvniekiem bez dzīvniekiem paredzētiem pārtikas produktiem, sākot no piens bez govs uz laboratorijā audzētām vistas sloksnēm , kas ir daļa no plaukstošajiem kulinārijas pasākumiem, kuros tiek izmantotas tehnoloģijas. Piemēram, no dzīvnieku šūnām audzētai gaļai, šķiet, ir lemts iestrēgt — pamatojoties uz pašreizējiem FDA noteikumiem, nav skaidrs, vai aģentūra to uzskatītu par pārtiku vai zālēm.