211service.com
Mašīnas, ar kurām valrieksti no kokiem nonāk jūsu mutē
Koku kratītāji, mehāniskās slaucīšanas mašīnas, šķirotāji, skeneri, iepakotāji, procesori un ūdens sprieguma sensori ir mainījuši valriekstu audzēšanu. 2020. gada 18. decembris
Ping Zhu
Hals Krins
Īpašnieks, Crain Ranch riekstu audzētava un pārstrādes iekārta
Los Molinos, Kalifornija
Šodien pamodos 4:30. Šobrīd, septembra beigās, ir tieši valriekstu ražas sezonas vidus. Es joprojām katru dienu valkāju savas darba drēbes, katru dienu dodos laukā.
Šis stāsts ir viens no sērijām par to, kā slēptās inovācijas ražo pārtiku, ko mēs ēdam par cenām, ko maksājam. Tas ir rediģēts garuma un skaidrības labad. Kā stāstīja Krithika Varagur.
Vairāk sūtījumu
Tātad vispirms ir kratīšanas darbība. Jūs sakratat kokus, nometat riekstus zemē. Tad jums ir šīs mehāniskās slaucīšanas mašīnas, kas pamatā slauc visus uzgriežņus no zemes un apmēram trīs pēdas platās vējrindās, un tas viss atrodas lielā, garā rindā abās katra koka pusēs. Aiz tā atrodas savācējs vai kombains, kas tos savāc no zemes, atdala netīrumus, stieņus un lapas un ievieto piekabēs, atstājot tās daudz tīrākas nekā tās, kas tika paceltas no zemes. Pēc tam viņi ar automašīnu tiek nogādāti lobītājā, kas noņem zaļo miziņu no riekstiem, kuriem tas joprojām ir uzlikts — 30 vai 40% no tiem, un notīra tos un nomazgā. Un pēdējā fāze ir žāvētājs, kur tie tiek pārvietoti uz šiem milzīgajiem uzglabāšanas konteineriem ar piespiedu gaisu, uzsildītu gaisu, kas tiek stumti cauri uzglabāšanas konteineriem, lai rieksti pazeminātu zem 8% mitruma.
Šis stāsts bija daļa no mūsu 2021. gada janvāra numura
- Skatiet pārējo izdevuma daļu
- Abonēt
Kad tas ir izdarīts, tie ir pietiekami stabili, lai tos nosūtītu uz apstrādes noliktavu tālākai apstrādei, uzlauzšanai, iepakošanai — neatkarīgi no tā, kas ar tiem tiks darīts. Nelobītos, kas veido aptuveni 95% no mūsu produkcijas, mēs tos laižam caur pārstrādātājiem ar pārtikas kvalitātes dabīgiem tīrīšanas līdzekļiem, lai mēģinātu padarīt tos pēc iespējas estētiskākus.
Esmu otrās paaudzes valriekstu audzētājs. Runājot par to, cik daudz mehanizācijas ir mainījusi mūsu darbu, tas ir bijis kā pāriet no modeļa T uz Teslu, taču daudz īsākā laikā. Man tagad ir 51 gads, un, kad es biju jauns, viņiem pat nebija iespējas mehāniski kratīt kokus. Mēs vienkārši dabūtu stabus un izsitām [riekstus] no kokiem vai gaidījām, kamēr tie nokritīs mēnešiem un mēnešiem. Šodien katra ražas novākšanas brigāde savāks vairāk nekā 500 000 mārciņu riekstu dienā, salīdzinot ar aptuveni 2000 mārciņām, kad tā galvenokārt tika veikta manuāli.
Apstrāde, iepakošana, šķirošana ir mehāniska. Bojāto uzgriežņu šķirošana tiek veikta ar lāzera palīdzību, izmantojot šīs WalnutTek iekārtas, ko nodrošina uzņēmums WECO, kas specializējas elektronisko šķirotāju ražošanā. Tie, kas tiek pārdoti čaulā, tiek skenēti, lai noteiktu korpusa defektus. Ir pat veidi, kā noteikt, vai kodols nav pilns korpusa iekšpusē. Ir arī visa veida citi čaumalas defekti, piemēram, daļēja miziņa vai tumši plankumi no saules apdegumiem, kas maina čaumalas krāsu, kas savukārt nozīmē, ka kodols nebūs pārāk kvalitatīvs. Visi šie defekti ir mehāniski sakārtoti. Un daudzas citas lietas, sākot no kukaiņu bojājumiem līdz pelējumam un beidzot ar čaumalu daļiņām. Cilvēka acs ir pēdējais faktors, pirms tā nonāk iepakojumā, lai pārliecinātos, ka nekas netiek palaists garām. Tāpat kā tad, ja jums ir kukaiņu bojājumi, jūs to varat redzēt vizuāli.
Mēs atrodamies Kalifornijas tālajā ziemeļu galā, un šodien tā sasniegs 97 grādus. Tas ir zems mitrums. Tas nekādā ziņā nav tuksnesis; mums ir ievērojams nokrišņu daudzums. Bet vasarā mums kļūst ļoti karsti. Mēs tikko sākam izmantot kaut ko, ko sauc par FloraPulse — augu ūdens stresa sensoru, mūsu mandeļu kokiem, kas veido apmēram 10% no mūsu audzētā, un, cerams, drīz arī valriekstu kokiem. Ja pievienoju šo ierīci konkrētam kokam un iegūstu mērījumu, es varu pielāgot apūdeņošanas biežumu, lai maksimāli palielinātu koku veselību un ražas ilgmūžību. Būtībā koks var man pateikt, cik tas ir izslāpis. Tas ir liels solis, mēģinot faktiski iegūt tiešu augu stresa mērījumu un pēc tam noteikt parametrus, kas ir ideāli piemēroti noteiktos gada laikos.